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北海道の美味しい肉「未来めむろうし」とはどんなお肉?

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はじめに

エレメントのお客様には北海道の特産品を取り扱っている方がいらっしゃいます。今回は特にこだわって生産された北海道十勝で育てられているお肉にポイントを当てて調べたので皆様にご紹介します!

参考画像:オークリーフ牧場

 

未来めむろうしとはどんな牛?

未来めむろ牛は、北海道の芽室町の大自然の中で育っています。一番のこだわりは「エサ」。生後約7日齢の子牛で肉牛農家へ導入され、抗生物質無添加のミルクでの育成、飼料はNON-GMO(非遺伝子組換え)、抗生物質フリー、収穫後農薬(ポストハーベスト)のないトウモロコシなどを食べ育てられています。

未来の子供達に安全・安心な牛肉を提供することをモットーにしており、それがコンセプトでブランド名のネーミングにもなっています。

参考画像:オークリーフ牧場

 

未来めむろうしが生産されている牧場

未来めむろうしが育てえられている場所は芽室町に2箇所あります。

徹底した「エサ」へのこだわりを持って育てられる未来めむろうし。
具体的にどんなエサなのか?オークリーフ牧場を例に「こだわりのエサ」をご紹介!

 

こだわりのエサとは?未来めむろうしのエサを徹底解剖!!

徹底した「エサ」へのこだわりを持って育てられる未来めむろうし。

具体的にどんなエサなのか?オークリーフ牧場を例に「こだわりのエサ」をご紹介!

◆非遺伝子組み換え、無農薬にこだわっています

より高い安全性を確保するため、未来めむろうしが食べているえさは、すべてがNON-GMO(非遺伝子組み換え)、NONポストハーベスト(収穫後農薬不使用)です。

従来の育て方に比べて飼育者の使う飼料は、価格も高く、調達も難しいうえ、防腐剤、防カビ剤などを使用しておらず管理も大変です。ですが、遺伝子組み換え食品や、収穫後の散布農薬に不安を覚える消費者の方々がいる以上、未来めむろうしには使われていません。

 

◆徹底排除された抗生物質

平成5年に素牛育成の過程から、飼料中に抗生物質(モネンシン)を含まない配合飼料に切り替えることにいち早く取り組みんでいます。

さらに平成10年には、哺乳期のミルクからも抗生物質を抜き、抗生物質無添加のミルクに切り替え、現在、オークリーフ牧場では、全てのえさに抗生物質は含まれていません。

 

◆栄養が豊富なウエットTMR飼料

牛の食べ物も「おいしくて、体にいい」のがいちばんです。そこで取り入れられているのが「ウェットTMR飼料」と呼ばれるえさです。

TMR(Total Mixed Ration)飼料とは、牛が必要とする栄養素をバランスよく含み、牛が選り食いをしないように均一に混合されているえさのことをいいます。

オークリーフ牧場では、このTMR飼料の原材料として、乾草、配合飼料、デントコーン、エコフィード、ビタミン類、ミネラル類などを混ぜ合わせて混合しています。

このウェットTMR飼料飼料は結果として、牛の胃袋の中で、様々なバクテリアが働き、善玉菌が増えて、消化吸収が良くなり、牛が健康に育ちます。

 

◆ハーブ飼料でより自然な健康体に

抗生物質を使わない代わりに、自己治癒力を高める目的でハーブをえさに混ぜて使っています。ハーブの持つ自然の薬効(抗菌、殺菌、細胞膜の強化など)があるもので、牛が好きな匂いのハーブをブレンドしています。

◆飼料用トウモロコシは自給です

未来めむろうしが食べるデントコーン(飼料用トウモロコシ)の自給にも取り組んでいます。遺伝子組み換えの心配のない、地元でつくられたトウモロコシを与えることは、牛の健康にもつながります。また、デントコーンの畑の肥料は牛たちの排泄物から作った堆肥で、環境に優しい循環型農業を実現しています。

オークリーフ牧場はエサ以外にも、飼育環境や方法にも「うしにストレスを与えない」ことにも徹底し飼育されています。

 

未来めむろうしのココがすごい!

安心・安全を追求して、生産者の「エサ」や「飼育」へのこだわりを持って未来めむろうしは育てられています。

こんなに徹底されて飼育されている牛って全国にどれだけいるでしょう。

通販サイトで買える安心・安全な牛肉は、ざっと5つくらい、その中には外国産のお肉も含まれています。さらにスーパーで買えるのはイオンのグリーンアンドアイ製品くらいです。

なので牛肉がこうして安全・安全に食べられるのはとっても希少価値が高いお肉なんです!

 

未来めむろうしの美味しい食べ方

未来めむろうしは、ほど良い霜降りの赤身で、やわらかく旨みがあり、ツヤのある鮮紅色をしています。

  • 焼肉
  • ステーキ
  • ハンバーグ
  • ビーフシチューなど

一般的なご家庭で調理できる食べ方で召し上がることができます。

今すぐに食べてみたい!というあなたへ
未来めむろうし(牛)の通販はここだけ!居酒屋「かけはし北2条店」では、未来めむろうしを100%使用したハンバーグが販売されています。

気になる方はぜひ御賞味くださいねー!

 

まとめ

北海道には未来の安心・安全を見据え大切に育てられている「未来めむろうし」という牛がいます。牛そして消費者へ生産者の思いも込められたお肉、心から喜ぶお肉ぜひご堪能ください。