オーガニック食品は意味ないのか?生産から読みとく消費者が健康でいる秘訣
2022/04/25
日々、生産者さんたちと関わっているからこそわかる食材の価値。その価値は、消費者と食を作り出す人の間で大きく変化してきました。 農業や家畜の生産方法は今と…
北海道十勝の自然栽培「さやあかね」でコロナに勝つ!?
2021/05/14
北海道の十勝で、40年程前から有機や無農薬に取り組んでいる「折笠農場」。その折笠農場では、完全無農薬栽培の「奇跡のリンゴ」で有名な、木村秋則さんから指導を受け…
オーガニックとは?安全な食べ物として選ばれている理由
2021/04/03
健康志向や環境保護を大切にする人から選ばれている「オーガニック」。最近は、いろんなところで「オーガニック」という言葉を耳にするようになりました。でも、「オーガ…