かけはしの食のこだわりグルメ | 札幌駅居酒屋かけはし北二条店ブログ

2023/10/26

私達は札幌で【活食・隠れ酒蔵　かけはし北二条店】を営んでいます。今回は、無農薬野菜について解説します。オーガニックや有機野菜という単語と並ぶと、何が何…

2023/08/24

こんにちは、札幌の居酒屋・かけはし北二条店です。今回は、牛すじ煮込みの栄養について解説します。「牛すじは体に悪い」は誤解牛すじ豆腐に代…

2023/08/10

「かけはし北二条店」では、世界で一番安全な（と店主が思っている）、未来めむろうしを使った牛すじ豆腐を提供しています。こちらは当店の人気メニューの1つです。 …

2023/07/29

たった3つを変えるだけ！「いつもの材料」でプロ並みのハンバーグを作ろうできるだけおいしいハンバーグを作りたいけれど、レシピを一から変えるのは面…

2023/07/20

渋みが強くて苦手･･･。そう言ってうにを避けてきませんでしたか？でも実は、うにはとっても甘いんです！それを教えてくれるのが「塩水うに」です。 …

2023/06/30

卵かけご飯の食べ方にうるさいって、どういうこと？？それも日本一？？札幌の居酒屋「かけはし北二条店」では、卵を割って醤油をかけて混ぜる、という一般的な食…

2023/06/21

「北海道の海鮮」と言っても、一口に同じではありません。私達「かけはし」は、予想を超える美味しさはもちろんのこと、普段見かけるよりも大きな海鮮をお届けい…

2023/05/25

【5年と3ヶ月と24時間】これらの数字はそれぞれ、白銀ユリ根の「栽培」「熟成」「掃除」にかかる時間を表わしています。白銀ユリ根は、北海道江別市にある清…

2023/02/14

牛すじ煮込みは居酒屋の定番料理ですが、難易度はあまり高くありません。自宅でも作ってみたい！という方に向けて、牛すじ煮込みのレシピを紹介します。さらに、牛すじ煮…

2023/01/16

居酒屋の代表料理、牛すじ煮込み。自宅でも作ってみようとトライしたものの、トロトロにならないこともありますよね。今回は、牛すじ煮込みがトロトロにならない原因と対…