無農薬野菜とは?オーガニックや有機野菜との違いを解説
2023/10/26
私達は札幌で【活食・隠れ酒蔵 かけはし北二条店】を営んでいます。 今回は、無農薬野菜について解説します。オーガニックや有機野菜という単語と並ぶと、何が何…
牛すじは栄養豊富!体に悪くない理由を解説
2023/08/24
こんにちは、札幌の居酒屋・かけはし北二条店です。今回は、牛すじ煮込みの栄養について解説します。 「牛すじは体に悪い」は誤解 牛すじ豆腐に代…
居酒屋が教える牛すじ豆腐の作り方
2023/08/10
「かけはし北二条店」では、世界で一番安全な(と店主が思っている)、未来めむろうしを使った牛すじ豆腐を提供しています。こちらは当店の人気メニューの1つです。 …
たった3つを変えるだけ!「いつもの材料」でプロ並みのハンバーグを作ろう
2023/07/29
たった3つを変えるだけ!「いつもの材料」でプロ並みのハンバーグを作ろう できるだけおいしいハンバーグを作りたいけれど、レシピを一から変えるのは面…
【うに嫌いもペロリ】塩水うにとは?さらに甘くなる食べ方も紹介!
2023/07/20
渋みが強くて苦手・・・。そう言ってうにを避けてきませんでしたか? でも実は、うにはとっても甘いんです! それを教えてくれるのが「塩水うに」です。 …
ご存じですか?着色料なしの黄身の色~日本一食べ方にうるさい卵かけご飯~
2023/06/30
卵かけご飯の食べ方にうるさいって、どういうこと??それも日本一?? 札幌の居酒屋「かけはし北二条店」では、卵を割って醤油をかけて混ぜる、という一般的な食…
ボリュームたっぷり!北海道の海鮮お土産を通販で贈ろう【札幌・かけはし北二条店】
2023/06/21
「北海道の海鮮」と言っても、一口に同じではありません。 私達「かけはし」は、予想を超える美味しさはもちろんのこと、普段見かけるよりも大きな海鮮をお届けい…
【5年と3ヶ月と24時間】日本一手間のかかる「白銀ユリ根100%コロッケ」誕生秘話
2023/05/25
【5年と3ヶ月と24時間】これらの数字はそれぞれ、白銀ユリ根の「栽培」「熟成」「掃除」にかかる時間を表わしています。 白銀ユリ根は、北海道江別市にある清…
【失敗しない】牛すじ煮込みのレシピとアレンジを北海道の人気居酒屋が紹介!
2023/02/14
牛すじ煮込みは居酒屋の定番料理ですが、難易度はあまり高くありません。自宅でも作ってみたい!という方に向けて、牛すじ煮込みのレシピを紹介します。さらに、牛すじ煮…
【裏技】牛すじ煮込みがトロトロにならない・・・〇〇を使えば解決!!
2023/01/16
居酒屋の代表料理、牛すじ煮込み。自宅でも作ってみようとトライしたものの、トロトロにならないこともありますよね。今回は、牛すじ煮込みがトロトロにならない原因と対…